Hamburguesa con Guacamole

hamburguesa de carne y guacamole
Comensales
2 comensales
Dificultad
Dificultad Fácil

Ingredientes

Para el Sandwich / Hamburguesa:

  • 2 panecillos brioche.
  • 4 huevos grandes.
  • 4 rebanadas de queso.
  • 250g de carne picada.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra.

Para el Guacamole: 

  • 1 aguacate mediano maduro y pelado.
  • 3 cucharadas de cebolla morada picada.
  • 1 cucharada de mayonesa.
  • 1/4 cucharada de sal, o al gusto.

Preparación

GUACAMOLE PICANTE (PREPARAR PRIMERO Y REFRIGERAR):

Trituramos el aguacate con un tenedor. Agregamos 3 cucharadas de cebolla finamente picada.

En un tazón pequeño, mezclamos una cucharada de mayonesa y 1/2 cucharadita de Salsa TABASCO® y lo incorporamos al guacamole. Sazonamos con sal al gusto. Refrigeramos hasta que esté listo para usar.

PREPARAR LA CARNE:

En un tazón mediano, mezclamos la carne, el diente de ajo picado, 1/2 cucharadita de Salsa TABASCO® y una pizca de sal. Mezclamos bien con las manos. Dividimos la carne en 2 hamburguesas.

Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Untamos con mantequilla ligeramente los panecillos y tostamos solo el lado untado con mantequilla hasta que estén dorados y luego los colocamos en los platos para servir.

En la misma sartén hacemos las hamburguesas. Cocinamos durante 2 minutos, les damos la vuelta y colocamos encima dos lonchas de queso y cocinamos 2 minutos más. Retiramos la sartén del fuego y tapamos para mantener las hamburguesas calientes y el queso derretido.

Mientras se cocinan las hamburguesas, colocamos una sartén antiadherente a fuego medio y ponemos un poco de mantequilla. Echamos 2 huevos batidos y los cocinamos como una tortilla francesa. 

EMPLATAR:

Colocamos la hamburguesa con queso sobre el panecillo y cubrimos con la tortilla. Encima ponemos una cantidad generosa de guacamole y cubrimos con el panecillo tostado superior. Servimos caliente con más Salsa TABASCO® al gusto.

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