Ensalada ahumada con Aderezo de Bloody Mary

ENSALADA LECHUGA, TOMATE Y BACON CON ADEREZO DE BLOODY MARY AHUMADO CON CHIPOTLE
Comensales
2 comensales
Dificultad
Dificultad Fácil
Tiempo de elaboración
15 minutos

Ingredientes

  • 2 cabezas de lechuga romana, cortadas a la mitad a lo largo, lavadas y secas.
  • 4 tomates cherry en cuartos.
  • 50 gr de tocino o bacon ahumado (cortado en dados de 12 ml).
  • 50 gr de chorizo (cortado en dados de 12 ml).

Para el aderezo:

  • 60 ml de aceite de AOVE.
  • 80 ml de zumo de tomate.
  • 35 ml o 2 cdas de salsa TABASCO® Chipotle.
  • 17 ml o 1 cda de vodka.
  • 17 ml o 1 cda de salsa Worcestershire.
  • 1 cda de zumo de limón.
  • Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto.

Para adornar:

  • 50 gr de queso feta desmenuzado.

Preparación

Esta ensalada con ADEREZO DE BLOODY MARY va a tener un sabor ahumado muy especial gracias al Tabasco Chipotle. 

Echamos el tocino y el chorizo en una sartén a fuego medio, y cocinamos hasta que estén crujientes. Lo echamos a un plato y lo dejamos a un lado para mantenerlo caliente.

En un bol agregamos todos los ingredientes del aderezo y batimos hasta que quede suave, sazonamos bien y reservamos.

Precalentamos una sartén para asar o una parrilla para barbacoa hasta que esté caliente.

Colocamos las mitades de lechuga con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y cocinamos, volteándolas una vez, hasta que se doren (aproximadamente 4 minutos). Repetimos con los cuartos de tomate.

Dejamos los tomates y la lechuga con el lado cortado hacia arriba en una fuente para servir y sazonamos con sal y pimienta; rociamos con el aderezo de Bloody Mary ahumado hecho con la salsa Tabasco Chipotle y espolvoreamos con el chorizo, el tocino y el queso feta reservados anteriormente.

 

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