Comensales
2 comensales
Dificultad
Dificultad Fácil
Tiempo de elaboración
25 minutos
Ingredientes
- 2 Piezas de corvina de 150gr cada una (o cualquier otro pescado blanco)
- 1/2 Bulbo de hinojo fresco
- 1/2 Manzana verde
- Cebollino fresco
- Vinagre viejo de Jerez
- Aceite de oliva virgen
- 5 golpes de Tabasco Verde
Preparación
• Marcar el pescado (previamente salpimentado) por la parte de la piel, en una sartén caliente, meter al horno 5 minutos a 160 grados en la sartén para que acabe de cocinarse.
• Mientras, ir preparando la ensalada. Para ello cortar en láminas muy muy finas el hinojo y la manzana. Aliñar ambas con la sal, la pimienta, el vinagre, el aceite, el cebollino recién picado y el tabasco verde, que aportará frescor y aroma al plato.
