Volcán de aguacate con bonito

Para: 
3 personas
Dificultad: 
Muy fácil
Tiempo: 
20 min.
Ingredientes: 

1 aguacate

Bonito en aceite de oliva y un poquito de su aceite

5 pimientos de piquillo y un poquito de su jugo

TABASCO®Verde

Vinagre de Jerez

Sal

Elaboración: 

Ponemos en el vaso de la batidora los pimientos con un poquito de su salsa, unas gotas de TABASCO® Verde, una pizca de vinagre y parte del aceite de oliva de la conserva. Batimos hasta conseguir una salsa de textura muy fina. Reservamos.

Pelamos y partimos el aguacate en lonchas (como medias lunas) y colocamos en el plato de presentación formando en volcán.

En el centro del volcán colocamos el bonito, con cuidado para que no se desmonte el invento, echamos un poco de salsa y unas escamas de sal y listo para servir...

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