FALSO GUACAMOLE CON SALMÓN

Ingredientes: 

1/2 aguacate

Cebolla roja en tiras

2 tomates cherry en rama

Un chorrito de aceite de Oliva

Cuadraditos de salmón ahumado

Salsa tabasco chipotle

Sal

Pimienta recién molida

Hojas de cilantro picadas

Zumo de lima

Elaboración: 

Para preparar el falso guacamole con salmón, comenzamos cortando el aguacate por la mitad, deshuesamos y retiramos la carne del aguacate y lo cortamos en brunoise ( trozos pequeños), colocamos los trozos de aguacate dentro de la corteza y regamos con unas gotas de lima y mezclamos con el cilantro, bien picado.

Cortamos la cebolla en tiras y los tomates los dejamos tal cual, cortamos el salmón en cuadraditos, colocamos todo dentro de la corteza del aguacate, salpimentamos y regamos con aceite de oliva y unas gotas de Tabasco Chipotle.

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