Bacalao con salsa de pimiento del piquillo

Para: 
4 personas
Dificultad: 
Media
Tiempo: 
20 min.
Ingredientes: 

700 g de Bacalao fresco

Harina

3 Huevos

1 Bote de pimientos del piquillo

4 Dientes de ajo

½ Ramillete de perejil

Aceite de oliva 0´4º

½ Taza de caldo de pescado

30 g de Piñones

Salsa TABASCO® Verde al gusto

Elaboración: 

Triturar los pimientos del piquillo con el aceite de oliva, el caldo de pescado, el ajo, el perejil, la Salsa TABASCO® Verde y salar.

Mezclar hasta formar una masa homogénea el huevo con la harina y la sal.

Sumergir los trozos de bacalao en la masa. Freír.

Servir el bacalao con la salsa del piquillo.

Espolvorear con los piñones tostados.