Aceitunas rellenas de anchoas y cerezas confitadas

Para: 
4 personas
Dificultad: 
Muy fácil
Tiempo: 
10 min.
Ingredientes: 

16 Aceitunas “gordas” sin hueso

Cerezas confitadas

8 Anchoas en conserva

8 Tomates cherry amarillo (o rojo)

Salsa TABASCO® Rojo al gusto

8 Hojas grandes de albahaca

Aceite de oliva extra virgen

Sal

Elaboración: 

Cortar las aceitunas y los tomates cherry por la mitad.

Laminar las cerezas confitadas.

Sobre una mitad de tomate cherry, colocar una anchoa doblada a la mitad, unas gotas de Salsa TABASCO® Rojo, una lámina de cereza y la mitad de una aceituna.

Decorar con hojas de albahaca picadas, y un chorrito de aceite.

Sugerencia: 
Las anchoas son suficientemente saladas, pero si se desea, añadir sal al gusto en los tomates cherry una vez cortados.